Birnen mit Vanilleeis und Mangosauce für 4 Personen
Zutaten:
4 Birnen
1 grosse, reife Mango
2 El Puderzucker
200 gr Sahne
4 Kugeln Vanilleeis
4 Tl Schockoladenraspeln
Zubereitung
Die Birnen schälen, halbieren und das
Kerngehäuse raus schneiden. Die Hälften in Zuckerwasser weich kochen und
abkalten lassen.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch um den Kern abschneiden. Die klein
geschnittene Mango mit der Hälfte des Zuckers mit dem Mixstab pürieren.
Die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Mangomasse
mischen. Auf Teller giessen und die Birnenhälften (oder Viertel) mit dem
Vanilleeis darauf anrichten. Die Schokoladenraspeln darüber streuen.