Schokoladen-Vermicelles-Mousse garniert mit Früchten

4 El Honig

1 Orange unbehandelt

abgeriebene Schale

4 El Orangensaft

200 g Maronenpüree

120 g schwarze Schokolade

2 dl Vollrahm

wenig Kakaopulver

2 Orangen

1 Ananas

Zubereitung

Honig, Orangenschale und -saft zusammen verrühren.

Maronen-Püree zufügen, alles gut mischen.

Schokolade mit Bircherraffel reiben, ebenfalls beifügen.

Rahm steif schlagen, vorsichtig unter die Masse ziehen.

Mit 2 Esslöffeln von der Masse Kugeln abstechen,

mit etwas Kakao bestäuben.