Willkommen auf Est's Homepage !  02.06.08

Vorspeisen:

Lachscarpaccio

Scampi mit Safransauce

Wildcarpaccio

Wildpastetli

Gefüllte Champignons

Salatteller mit ger. Entenbrust

Kalbsnieren auf Toast

Gemsleber

Lachsterrine

Fischspiessli

 

Suppen:

Knoblauchcrèmesuppe

Fischsuppe

Lauchcrèmesuppe

Provenzalische Knoblauchsuppe

Hechtsuppe

 

Hauptspeisen:

Gebratener Zander

Sikahirsch mit Pfifferlingen

Hirschkeule

Wildschweinbraten mit Burgundersauce

Knödel

Rehrücken

Zanderfilets

 

Nachspeisen:

Trauben à l'Allegro

Zaleti

Birnen mit Vanilleeis und Mangosauce

Orangen-Soufflé

Quark-Palatschinken

Schokoladen-Vermicelles-Mousse

 

Diverses:

Eingelegte Knoblauchzehen

Pikante Curry-Zucchetti